今日は「カンコロ」 早朝から、始めた様子。昨夜、皮剥き、早朝スライス。そして、湯がきます。 後は、「乾燥」という作業。代々、「なだら」と呼ばれる竹で編んだ物干し場を使用し、大量に作製していました。この茹でる方式と、飼料として出荷していた、皮…
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