トクッテン＝心太 ２７日のお大師様に向け、心太を炊いています。先ず、大釜に水とテングサを入れ、 煮詰めていきます。手タレは叔母。 頃合いを見計らって、濾します。実は、この段階が非常に難しいらしく、食感等を含め、一番大事な瞬間だそうです。この見…
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