今から長い戦いが
先ずは、原材料のサツマイモを栽培。
一番目に苗づくりを行います。それには先ず種芋の植え付け。ここは超ベテラン、叔母の出番。
苗づくりは昨年（前年以前に）収穫した芋を種芋として使用し、栽培します。因みに、芋の保存場所は自宅床下をくりぬいた穴倉、通称「イモガマ」ですが、現代ではほとんど見かけることはありません。代用策として、段ボールが大活躍とか（叔母談）。
今後の日程は、
① 芋苗卸（芋の苗・つるを芋畑に植え付けていきます）
② 芋ほり・保管（結構な労働です）
③ カンコロ作り（皮むき→スライス→湯がき→乾燥→保存）
④ とある時期製餅所へ持ち込み（withもち米等々）カンコロ餅化へ
如何でしょう、結構手のかかる工程でしょう？。これが、お正月用ですと、年末まで続くことに成ります。
今日も背中ぼっこを堪能、目の前には二つに割れたサクランボの蕾が。
では又
