ミニディ用ですと
昼過ぎ”ツワ”引きに出かけた叔母・カカ二人、帰宅後早速の調理開始です。ん？姉妹？親子？仕草も・・・
ヤカンで沸かしていたお湯の中に浸して、皮を剥きやすくします。
ややあって、後は黙々と皮剥き作業。カカ、ビニ手、叔母素手。素手ですと、・・・
こがん、なっとです。この赤みが時間を経るにつれ黒く変色、所謂、『灰汁黒』と成ります。「石鹸ぐらいじゃ～取れんとよ。軽石ば使わんば。 by叔母」
途中、買い物帰りのS嬢も参加。
成果はこのとおり。お疲れ様でした。この後の調理？ズバリ！”佃煮”一択！それこそ、『ママカリ』。春のお恵みです。
では又
